液體灌裝秤一般采用液位灌裝和液位灌裝兩種形式。灌裝過(guò)程中無(wú)泡沫、無(wú)毒氣體產(chǎn)生的液體一般采用液位灌裝；灌裝過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生泡沫或有毒氣體溢出的液體一般采用液位灌裝。

所謂液體灌裝秤，即灌裝過(guò)程中灌裝口始終高于液體平面，不與液體接觸。液位下灌裝是指灌裝槍口在灌裝過(guò)程中始終保持在液位平面以下，灌裝槍會(huì )自動(dòng)跟蹤液位上升，以減少灌裝槍在液體中產(chǎn)生的重量錯誤。灌裝槍采用不銹鋼制成，槍口配有閥門(mén)，關(guān)閉閥門(mén)可切斷液體流動(dòng)。為了提高灌裝精度，灌裝秤有兩種灌裝速度控制。當即將達到設定重量時(shí)，灌裝秤會(huì )自動(dòng)將液體流量切換成慢速，以確保灌裝結束時(shí)設定重量的準確實(shí)現。

灌裝秤一般需要提供壓縮空氣供氣動(dòng)力元件，一般壓力為4Kg/m2～6Kg/m2.有些灌裝秤由電磁閥控制，閥門(mén)關(guān)閉后往往會(huì )出現液體泄漏問(wèn)題。

液體灌裝秤的規格一般為200Kg內部。灌裝速度與灌裝槍的直徑和液體壓力有關(guān)。